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我公司是生產(chǎn)食品乳化劑及功能性食品配料的專業(yè)廠家，特別是專門針對速凍產(chǎn)品和方便面使用的乳化劑，公司引進(jìn)韓國最新技術(shù)和成套設(shè)備，并將產(chǎn)品推向市場取代進(jìn)口產(chǎn)品。產(chǎn)品具有粘度高，溶解性佳，具有高度的乳化穩(wěn)定性，可溶性分子含有親水基因和親油基團(tuán)能滿足食品原料生產(chǎn)過程中所要求的分散性、耐鹽性、耐熱性、保存性等六大功能，是一種營養(yǎng)性乳化劑。
【產(chǎn)品性能】
（1）在速凍制品中的作用 ：減少產(chǎn)生冰霜，控制水份流失，防止湯圓表皮硬化和油脂氧化。 湯圓熟制后減緩回生速度，在常溫狀態(tài)下保持柔軟性，色澤正常。 在常溫下可保持?jǐn)?shù)天不干裂。 制皮時可減少油脂使用量，降低成本。 湯圓熟化后可持續(xù)20分鐘以上在廢水中久煮不露餡。
（2）冷飲中的作用 ：由于乳化油脂具有優(yōu)良的水溶性、乳白度和抗冰溶性，而且在冰品中使用比添加柏油、植物油更方便，更節(jié)省，并使冰激凌乳化，組織顆粒均勻、細(xì)膩、抑制油脂上浮，增加空氣泡和水分的穩(wěn)定性，較少高熔點(diǎn)油脂的結(jié)晶，防止油脂上浮，防護(hù)冰激凌“起砂”，增加冰激凌細(xì)膩，柔滑綿軟、爽口的口感，保型性能好。
（3）方便面、掛面、通心粉的作用：抗氧化、防老化、 防止斷面、掉面、改善光澤感，使面條不易煮碎，保持面條、通心粉的水分，增加韌性。
（4）餅干、威化餅、曲奇、雪糕、蛋筒中的作用 :防止原料粘膜，易于機(jī)械加工，改善表面紋理：改進(jìn)油脂乳化，減少食用油的用量，增加餅干的酥脆性和體積，防止燒色，防止原料粘模，并降低餅干的破碎率。
（5）肉制品（午餐肉、香腸、魚丸、魚肉餡、火腿）中的作用 :使使香腸、肉丸、魚丸中脂肪分散的更好，易于加工，保持水分，防止淀粉老化，抑制油脂析出，防止收縮及硬化。
（6）膨化食品、煎炸食品中的作用 ：降低面粘度，易于成型，減少成品破碎。
（7）牛奶、奶粉、酸奶等含乳化飲料機(jī)代乳飲料中的作用：提高油脂含量，增加乳白度和口感豐滿度。
（8）食用油脂的作用 :防止油水分離，防止煎炸時的飛濺，改善涂抹性，和其它添加劑配伍性好，廣泛用于蛋糕油、面包油、月餅皮油、 人造奶油等專用油脂。
（9）焙烤食品的作用 :防老化、起酥、降低糊化溫度 軟化麥皮，改善內(nèi)部紋理，促進(jìn)酵母發(fā)酵，縮短烘烤時間，防止干燥，改善脂肪起酥性，增加面團(tuán)的體積和均一性，便于切割、成型，防止老化。
（10）速溶食品的作用 :抑制結(jié)塊，提高濕潤性，加速溶解。