聚丙烯酸鈉是中華人民共和國衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用(見衛(wèi)生部2010年第12號公告)的食品添加劑，可作為增筋劑、穩(wěn)定劑及保鮮劑、安全用于各類食品中。我公司成功生產(chǎn)的聚丙烯酸鈉因其采用絕熱聚合前水解工藝的新型引發(fā)技術(shù)，質(zhì)量高，用量少，本產(chǎn)品上市以來得到了廣大用戶的一致好評!
【性狀】 :
白色粉末，吸濕性極強(qiáng)，具有親水基因和疏水基因的高分子化合物，緩慢溶于水形成黏稠的透明液體，其粘度約為CMC,海藻酸鈉的15- 20倍。加熱處理，中性鹽類，有機(jī)酸對其粘性影響很小，堿性時則增大，不溶于乙溶丙酮等有機(jī)溶劑，加熱至300%不分解，久存粘度變化極小，不易腐敗因系電解質(zhì)易受酸及金屬離子的影響，粘度極低遇一階以上金屬離子(如鋁、鐵、鈣、鎂)形成不溶性鹽，引起分子交聯(lián)而凝膠化分淀，如PH4.0以下時可能會產(chǎn)生沉淀。
【使用方法】:
1、可預(yù)先與鹽堿等混溶于水，提高溶解速度。
2、可緩慢加入旋轉(zhuǎn)的水體中溶解20分鐘。
【儲存】于陰涼干燥處。
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】: GB29948- 2013
【保質(zhì)期】: 12個月
【用途】 :
{面制品中}
1、増彊原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
2、使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，改変其結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘弾性。
3、形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
4、形成穩(wěn)定的面團(tuán)腋體，防止可溶性淀粉滲出。
5、保水性強(qiáng)，使水分均勺保持與面團(tuán)中，防止干燥。
6、提高面團(tuán)的延展性。
7、使用原料中的油脂成分稔定的分散至面團(tuán)中。
8、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改変蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘弾性，改善組織。
{粉空粉條類}可提高筋力，增強(qiáng)耐煮性。
{其他食品中}
1、在肉制品(如火腿腸、人造肉丸)中，可提高蛋白質(zhì)纖維的粘弾性和伸長度，增強(qiáng)口感。
2、在冰淇淋、飲料制品中作カ穩(wěn)定劑、分散劑、塑形劑可代替瓜爾膠、CMC等，并降低成本。
3、在水音糜狀制品中可作表面膠凍劑，強(qiáng)化組織，增強(qiáng)新鮮口感。
4、在凋味茜、番茄醬、果醬、如油中増稠劑、穩(wěn)定性好，可增強(qiáng)粘稠度并保持良好形態(tài)。
5、在化妝品和醫(yī)藥制造業(yè)中有利于増稠、發(fā)泡、穏定、乳化、分散、粘合成膜和保水。
6、在牙膏制造業(yè)中能起到較明顯的粘合，復(fù)興功能功能，具有保濕、固香、耐洗及耐高溫等功效.。
7、在味精廠可作為絮凝劑來處理味精濃廢水，提取回收蛋白質(zhì)，提取效率高，并能保證蛋白質(zhì)中酶的活性。
8、在制糖業(yè)和水處理中可使糖汁及水溶液中懸浮的雜質(zhì)離子加速沉降絮凝，使溶液澄清。
9、可作石油開采助劑，土壤改良劑，污水處理劑等。