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2020年07月22日下午，由河南鼎元食品科技有限公司牽頭制定《復(fù)配速凍食品品質(zhì)改良劑》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)研討會(huì)在河南省食品工業(yè)科學(xué)研究所順利召開(kāi)。
參加會(huì)議的單位有:河南鼎元食品科技有限公司，河南奧尼斯特食品有限公司，河南創(chuàng)新研霖食品科技有限公司，鄭州康暉食品科技有限公司，鄭州星河食品有限公司，河南科拓生物科技有限公司，河南德惠源生物技術(shù)有限公司，三全食品股份有限公司，鄭州思念食品股份有限公司，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，河南工業(yè)大學(xué)，鄭州輕工業(yè)大學(xué)，國(guó)家速凍米面制品專(zhuān)業(yè)研發(fā)技術(shù)中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大宗糧食加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南省食品工業(yè)科研所有限公司，國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)鄭州站，中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)（河南）有限公司，國(guó)家食品企業(yè)檢測(cè)技術(shù)示范中心。參會(huì)單位涵蓋了復(fù)配速凍食品品質(zhì)改良劑生產(chǎn)企業(yè)、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)、高等院校和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品研究院所及專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)等。
研討會(huì)由河南省食品學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王瑞國(guó)主持，王秘書(shū)長(zhǎng)宣讀了《復(fù)配速凍食品品質(zhì)改良劑》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)公告，并詳細(xì)介紹了制訂團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)目的和意義。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、國(guó)家速凍米面制品專(zhuān)業(yè)研發(fā)技術(shù)中心副主任黃忠民教授就對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行詳細(xì)介紹，參會(huì)單位針對(duì)“規(guī)范性引用文件、產(chǎn)品分類(lèi)、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量”等內(nèi)容進(jìn)行了激烈討論，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)討論達(dá)成一致的條款進(jìn)行了修改，針對(duì)有爭(zhēng)議的“理化指標(biāo)、微生物限量”等指標(biāo)，需檢測(cè)、收集大量樣品數(shù)據(jù)，確保制訂標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、先進(jìn)性，適應(yīng)性。
該團(tuán)標(biāo)的制定和實(shí)施，將對(duì)規(guī)范、促進(jìn)復(fù)配速凍食品品質(zhì)改良劑行業(yè)的發(fā)展，滿足速凍食品的生產(chǎn)需求，穩(wěn)定、提升速凍食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，將發(fā)揮重要的支撐作用。