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?GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)“食品添加劑”的定義是：為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工或天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。
在過去二十年間，食品添加劑與現(xiàn)代食品工業(yè)相互成就，均得到了迅猛發(fā)展，可以說“沒有添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)”。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)食品添加劑共有23個(gè)類別，2600多個(gè)品類；但另一方面，因其特性，使用不當(dāng)或超范圍使用會(huì)造成人體健康損傷，很多企業(yè)更是將“食品添加劑使用相關(guān)的工序”作為CCP來進(jìn)行嚴(yán)格管控。
所以必須正確理解食品添加劑的使用原則，深入了解其特性，結(jié)合自身產(chǎn)品的工藝需要，合理使用技術(shù)上必要性的食品添加劑。
添加劑相關(guān)的食品安全事件
與食品添加劑相關(guān)的三大食品安全事件包括：違規(guī)使用、使用禁止添加劑、超量使用食品添加劑。
違規(guī)使用食品添加劑，如為掩蓋食品本身和加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。如在已經(jīng)腐敗的肉制品中加入防腐劑。
二是使用已經(jīng)被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)禁止的食品添加劑，比如早年用可做防腐劑和餅干膨松劑的硼酸、硼砂，因?yàn)樵隗w內(nèi)蓄積、排泄慢、并影響消化酶的作用，已經(jīng)被廢止使用，但由于成本低廉和效果明顯，仍有可能被違法添加在腐竹、肉丸、涼粉、面條等食品中。
此外，就是超范圍或者超量使用食品添加劑，比如上海染色饅頭事件中的“檸檬黃”，沒有規(guī)定可以在饅頭中使用，屬于超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍。
但食品添加劑并非猛于虎，合理、合法使用是關(guān)鍵。
河南德惠源生物技術(shù)有限公司是一家集科、工、貿(mào)、研為一體的綜合性公司。公司位于河南省會(huì)鄭州.目前擁有食品添加劑生產(chǎn)線8條，能分別生產(chǎn)食品級(jí)聚丙烯酸鈉、復(fù)配增稠劑、乳化劑、膨松劑、色素、固態(tài)調(diào)味料、半固態(tài)調(diào)味料及食品類預(yù)拌粉等。
公司始終堅(jiān)持以新型食品添加劑為研究開發(fā)方向，站在食品應(yīng)用科技的前沿，有針對(duì)性的為食品生產(chǎn)企業(yè)提供品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的各類新型添加劑，并輔以細(xì)致、周到、熱情的應(yīng)用技術(shù)服務(wù)，幫助企業(yè)解決工藝配方等方面的難題，開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品。公司擁有二十多項(xiàng)專利技術(shù)及產(chǎn)品，20多名國(guó)內(nèi)外技術(shù)專家，并與全國(guó)多所知名高校聯(lián)合成立新技術(shù)，新產(chǎn)品研究所。
目前我公司的食品添加劑產(chǎn)品種類包括：食品級(jí)聚丙烯酸鈉、復(fù)配乳化劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配著色劑、復(fù)配水分保持增稠劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)增稠劑、復(fù)配抗氧化劑、方便米面制品改良劑、拉面柔軟劑、掛面改良劑（亮白、亮黃型）、速凍制品改良劑、豆制品改良劑（如腐竹）、堅(jiān)果制品改良劑、冷飲穩(wěn)定劑等。