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有些人擔(dān)心饅頭中的食品添加劑是否有害。實(shí)際上，饅頭中的面粉改良劑是由多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成，包括復(fù)合酶制劑、復(fù)合乳化劑和增筋劑等。這些主要成分都是天然或生物提取物，外觀(guān)為干燥、精細(xì)、流暢性良好的白色粉末。它們具有安全、高效的特點(diǎn)和良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體沒(méi)有傷害。
包子、饅頭是我們生活中常見(jiàn)的面食，有商家卻對(duì)它們動(dòng)起了歪腦筋，比如在制作過(guò)程中違規(guī)使用添加劑。為了改善饅頭的體積、質(zhì)構(gòu)、口感、貨架期以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，添加適當(dāng)?shù)奶砑觿┮殉蔀轲z頭生產(chǎn)的必要步驟。目前常用的添加劑包括酵母食料、膨松劑、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和防腐劑等。然而，甜蜜素雖然在食品添加劑中被允許應(yīng)用于水果罐頭、果醬、腐乳、堅(jiān)果、面包、糕點(diǎn)、調(diào)味料以及配制酒等各種食品中，但在制作饅頭時(shí)是禁止添加的，因?yàn)槠鋵儆谶`法行為。
另外，含鋁添加劑如硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，已被規(guī)定為違規(guī)生產(chǎn)的食品，并且在小麥粉及其制品生產(chǎn)中不得使用。檸檬黃等色素也不能用于饅頭，因?yàn)槠湓贕B 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中未被列入饅頭中著色劑的使用范圍，違反了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。
河南德惠源生物技術(shù)有限公司作為一家集科、工、貿(mào)、研為一體的綜合性公司，始終堅(jiān)持以新型食品添加劑為研究開(kāi)發(fā)方向，站在食品應(yīng)用科技的前沿，有針對(duì)性的為食品生產(chǎn)企業(yè)提供品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的各類(lèi)新型添加劑，目前我公司的食品添加劑產(chǎn)品種類(lèi)包括：食品級(jí)聚丙烯酸鈉、復(fù)配乳化劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配著色劑、復(fù)配水分保持增稠劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)增稠劑、復(fù)配抗氧化劑、方便米面制品改良劑、拉面柔軟劑、掛面改良劑(亮白、亮黃型)、速凍制品改良劑、豆制品改良劑(如腐竹)、堅(jiān)果制品改良劑、冷飲穩(wěn)定劑等。并輔以細(xì)致、周到、熱情的應(yīng)用技術(shù)服務(wù)，幫助企業(yè)解決工藝配方等方面的難題，開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品。公司擁有二十多項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)及產(chǎn)品，20多名國(guó)內(nèi)外技術(shù)專(zhuān)家，并與全國(guó)多所知名高校聯(lián)合成立新技術(shù)、新產(chǎn)品研究所。如果您想更深入了解我們的產(chǎn)品，歡迎聯(lián)系我們的團(tuán)隊(duì)，我們將為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，熱情的服務(wù)。