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食品級聚丙烯酸鈉
發(fā)布時(shí)間：2017-02-13 信息來源：本站原創(chuàng) 瀏覽次數(shù)：次
一、主要應(yīng)用領(lǐng)域及作用：
（一）食品制造業(yè)
聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能，其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍，可以代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉用，它可以降低生產(chǎn)成本，提高食品等級，改善口感，延長保質(zhì)期。本品作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0.1-0.2%，主要用途例如下：
1.面制品行業(yè)：方便面、面條類、各類專用面粉，烘焙食品等面粉制品中，具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出，高面團(tuán)的延展性隔閡原材料利用率，改善口感和風(fēng)味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象，方便面等油炸食品加工中，是原料中脂萬分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中，降低吸油率，節(jié)約用油，用量約0.05%-0.1%。
2.冷凍制品行業(yè)：作為復(fù)配乳化穩(wěn)定劑配料組分，可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠等，起到增強(qiáng)效果、降低成本的作用。
3.肉制品行業(yè)：用于制造人造肉，提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和伸長度，增加肉感，降低成本。
4.其他：紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品 ，提高產(chǎn)品的筋力，增加耐煮性，果醬、番茄沙司、果凍、布丁、冰淇淋、調(diào)味醬及油的增稠和穩(wěn)定。冷凍食品、生產(chǎn)加工品保鮮，糖液、鹽水、飲料、酒類的除濁澄清劑。
㈡化妝品制造業(yè):
聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、穩(wěn)定等作用。它有利于化妝品的增稠、發(fā)包、穩(wěn)定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等發(fā)揮。
㈢牙膏制造業(yè): 牙膏中添加聚丙烯酸鈉能起到較明顯的粘合、賦形功能，因聚丙烯酸鈉的取代均勻性較好，故擠出的牙膏顯得亮滑、細(xì)膩、具有保濕、耐洗及耐高溫等功效。
㈣煙草制造業(yè):聚丙烯酸鈉能起到制作煙草薄片的粘結(jié)作用，對降低煙草成本有一定效果。另外，還可以用作卷煙紙的粘結(jié)劑。
㈤醫(yī)藥制造業(yè): 聚丙烯酸鈉在醫(yī)藥行業(yè)中可作為藥漿增稠劑、穩(wěn)定劑、和水劑及軟膏類藥物的基劑添加用量：0.1-0.2％。
（一）食品制造業(yè)
聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能，其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍，可以代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉用，它可以降低生產(chǎn)成本，提高食品等級，改善口感，延長保質(zhì)期。本品作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0.1-0.2%，主要用途例如下：
1.面制品行業(yè)：方便面、面條類、各類專用面粉，烘焙食品等面粉制品中，具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出，高面團(tuán)的延展性隔閡原材料利用率，改善口感和風(fēng)味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象，方便面等油炸食品加工中，是原料中脂萬分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中，降低吸油率，節(jié)約用油，用量約0.05%-0.1%。
2.冷凍制品行業(yè)：作為復(fù)配乳化穩(wěn)定劑配料組分，可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠等，起到增強(qiáng)效果、降低成本的作用。
3.肉制品行業(yè)：用于制造人造肉，提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和伸長度，增加肉感，降低成本。
4.其他：紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品 ，提高產(chǎn)品的筋力，增加耐煮性，果醬、番茄沙司、果凍、布丁、冰淇淋、調(diào)味醬及油的增稠和穩(wěn)定。冷凍食品、生產(chǎn)加工品保鮮，糖液、鹽水、飲料、酒類的除濁澄清劑。
㈡化妝品制造業(yè):
聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、穩(wěn)定等作用。它有利于化妝品的增稠、發(fā)包、穩(wěn)定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等發(fā)揮。
㈢牙膏制造業(yè): 牙膏中添加聚丙烯酸鈉能起到較明顯的粘合、賦形功能，因聚丙烯酸鈉的取代均勻性較好，故擠出的牙膏顯得亮滑、細(xì)膩、具有保濕、耐洗及耐高溫等功效。
㈣煙草制造業(yè):聚丙烯酸鈉能起到制作煙草薄片的粘結(jié)作用，對降低煙草成本有一定效果。另外，還可以用作卷煙紙的粘結(jié)劑。
㈤醫(yī)藥制造業(yè): 聚丙烯酸鈉在醫(yī)藥行業(yè)中可作為藥漿增稠劑、穩(wěn)定劑、和水劑及軟膏類藥物的基劑添加用量：0.1-0.2％。