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聚丙烯酸鈉廠家研究食品級(jí)聚丙烯酸鈉的用途
聚丙烯酸鈉廠家長(zhǎng)甲集團(tuán)•河南德惠源生物科技有限公司是一家科、工、貿(mào)為一體的高新技術(shù)企業(yè)，在黃東生董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，已形成醫(yī)藥保健、醫(yī)藥研究、食品添加劑三大板塊為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化企業(yè)，現(xiàn)擁有現(xiàn)代化符合GMP標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)廠房，廠房占地面積2萬平方米，員工總數(shù)百余名，本科以上學(xué)歷占80%以上，經(jīng)過近10年發(fā)展，形成高科技、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、綜合性生產(chǎn)銷售格局，公司以產(chǎn)品為先導(dǎo)，以科研創(chuàng)新為方向，以專業(yè)臨床技術(shù)為依據(jù)，云集了一批技術(shù)與銷售精英團(tuán)隊(duì)。
聚丙烯酸鈉，英文名Sodium Polpacrylate，縮寫PAAS或簡(jiǎn)稱PAA-Na，結(jié)構(gòu)式為[－CH2－CH(COONa)]n－。
是—種水溶性高分子化合物。商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對(duì)分子質(zhì)量小到幾百，達(dá)到幾千萬，外觀為無色或
淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能
電離，有或無腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增
加，先溶解后沉淀。無毒。
1、增稠劑。在食品中有如下功效：
a、增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
b、使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
c、形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
d、形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。
e、保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
f、提高面團(tuán)的延展性。
g、使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。
3、應(yīng)用舉例：面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
食品安全：國外從上世紀(jì)六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國FDA、日本厚生省等批準(zhǔn)使用的食品添加劑, 2000年中國衛(wèi)生部也正式批準(zhǔn)為食品級(jí)增稠劑。
聚丙烯酸鈉廠家德惠源秉承“誠信促發(fā)展，互惠創(chuàng)效益”的服務(wù)宗旨，以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的銷售服務(wù)、誠實(shí)的商業(yè)信譽(yù)作為基礎(chǔ)，按照雙贏的合作原則與廣大合作伙伴友好往來，為中國的食品工業(yè)做出應(yīng)有的積極貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展,攜手共同創(chuàng)造食品行業(yè)的奇跡。